U Njemačkoj se inflacija smanjuje, ali su cijene maslaca rekordno visoke, te tako 250 grama maslaca košta 2,39 eura. To je za deset centi više nego prethodna rekordna cijena, postignuta u augustu prošle godine.
Hans Jurgen Seufferlein iz Udruženja proizvođača mlijeka Bavarske objašnjava kako manje masti u mlijeku utječe na cijenu maslaca. Količina masti u mlijeku se mijenja zavisno o godišnjem dobu. Prema Seufferleinu, količina masti je ispod uobičajene od februara ove godine, što je atipično. Širom Njemačke postoji smanjenje masti između 0,01 i 0,04 posto, što je značajno.
Manje masti u mlijeku znači više mlijeka za istu količinu maslaca, što dovodi do povećanja cijena. Pored kvaliteta, na cijenu maslaca utječu i ponuda, potražnja te globalni politički događaji.
Stručnjakinja za maloprodaju, Eve Stuber, ističe da je maslac, više nego ikad, simbol općeg osjećaja cijena.
“Ako je maslac skup, onda se i ostale namirnice često percipiraju kao skupe”, ističe Stuber.
Cijena maslaca je gotovo 40 posto poskupjela u protekloj godini, iako ima udio od samo 0,18 posto u ukupnoj inflaciji. Pored malog udjela masti u mlijeku, Seufferlein navodi još jedan razlog za visoke cijene maslaca – smanjenje proizvodnje. Naime, mnoge njemačke farme su obustavile proizvodnju mlijeka, te se broj mliječnih krava i farmi godinama smanjuje.
Da bi se ispunili zahtjevi za dobrobit životinja, mora se mnogo ulagati. Sami ti zahtjevi stvaraju proizvođačima trošak od 18.000 do 20.000 eura, što mnogi ne mogu podnijeti.
(Klix.ba)
Izvor: ( rtv7.ba / Tuzla.info )